Bien s’alimenter est le secret de la forme intérieure. Cet acte essentiel de la vie doit être pris au sérieux, surtout quand l’âge avancé ne permet plus de manger comme on le souhaite et que la dénutrition menace…
1. La dénutrition, qu’est ce que c’est ?
En France, on compte près de 450 000 personnes de plus de 65 ans «dénutries » (source étude Nutricia 2008). La dénutrition, c’est un état pathologique de santé qui résulte d'un déficit des apports nutritionnels (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux, oligo-éléments) par rapport aux besoins de l'organisme. Chez les seniors, mal s’alimenter entraîne des carences, et donc augmente les risques d’infections pour l’organisme. Cela peut aussi aggraver un état de fragilité ou de dépendance. La dénutrition se manifeste essentiellement par la perte de poids alors pesez-vous régulièrement !
2. Pourquoi les personnes âgées ont-elles du mal à s’alimenter correctement ?
A plus de 70 ans, le corps ne fonctionne plus tellement comme avant. Le goût est modifié, et le mauvais état bucco dentaire rend la mastication plus difficile. Les personnes âgées souffrent la plupart du temps de troubles de la digestion (diarrhées, constipation…), manquent d’appétit ou alors ont une attirance vers le sucré. La sensation de soif diminue, entraînant des problèmes rénaux et d’hydratation. Il est donc impératif de veiller à une alimentation variée et équilibrée pour vieillir en bonne santé, tout en gardant une autonomie physique et intellectuelle.
S’il est vrai que les besoins énergétiques diminuent avec l’âge, car la personne âgée se dépense moins, il est tout de même préconisé de faire quatre repas complets par jour (petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner), pour couvrir l’apport nécessaire de 2000 calories par jour.
3. Agir contre la dénutrition
Chez les personnes âgées, l’alimentation et leur état de santé sont donc intimement reliés. La dénutrition étant un risque majeur pour le sujet âgé, le ministère de la santé a lancé il y a quelques années un programme national « nutrition et santé » pour prévenir, dépister et limiter le phénomène de dénutrition des séniors.
4.Comment adopter une meilleure hygiène alimentaire ?
- Manger suffisamment de tout, sans excès. Eviter de supprimer certains aliments car cela risque de provoquer des carences nutritionnelles.
- Consommer des protéines à chaque repas (laitage, viandes, poissons, œufs,…) pour maintenir la musculature ; attention cependant à ne pas consommer trop de viande.
- Consommer des aliments riches en calcium pour prévenir l’ostéoporose et limiter les fractures : lait, produits laitiers, fromages…
- Boire impérativement 1 à 1,5 litres d’eau par jour (infusions, bouillons de légumes,…) pour éviter la déshydratation.
- Manger des fruits et des fibres (pain complet, céréales…) pour lutter contre la constipation et faciliter le transit intestinal.
- Prendre le temps du repas : mastiquez, coupez vos aliments… pour une meilleure digestion.
- Et puis, partager le temps du repas avec des amis ou des invités…et pourquoi pas au restaurant : ça stimule l’appétit!
Index Retraite vous souhaite « Bon appétit » !
